マクロビオティック【玄米はマクロビオティックの基本】おしいよ！

地産地消（ちさんちしょう）とは、地域生産地域消費（ちいきせいさん・ちいきしょうひ）の略語で、地域で生産された農産物や水産物をその地域で消費すること。
そもそもは、下にかかれているような”食生活改善運動”のキャッチフレーズだったが、最近になって、「スローフード」や「マクロビオティック」が注目されるようになると、そのこととの関連付けも行われるようになった。

【概要=食生活改善運動と農産物の生産種類の多様化】

語源は、農林水産省生活改善課（当時）が1981年から4ヶ年計画で実施した「地域内食生活向上対策事業」にある。
当時は、農村に限らず、国民の多くが伝統的な米とみそ汁と漬物の食事パターンをしていたため、塩分の取り過ぎによる高血圧などの症状が多く見られた。

戦後、日本人の死亡原因第1位の感染症（結核など）が克服され、当時の死亡原因第1位となった脳卒中を減らすためには、原因の1つとみられる高血圧の改善が必要となった。また、伝統食の欠点（塩分の取り過ぎの他、脂肪・カルシウム・タンパク質の不足など）を改善することも国民の健康増進のためには必要と考えられ、不足しがちな栄養素を含む農産物の計画的生産と自給拡大の事業が実施され、同時に生活改良普及員らによって周知事業も行われた（当時は1ドル240円程度であり、農産物輸入をしようとしても高額になってしまい、不足栄養素を補うという目的を果たせなかったため、安価な国内生産を選択している）。

このような活動の中、特に農村においては他地域から不足栄養素を多く含む農産物を買い求めるとエンゲル係数の増大を招いてしまうため、地元でそのような農産物を作ろうということで「地産地消」という語が発生した。
雑誌「食の科学」1984年2月号には、秋田県河辺町がこの事業に取り組んで緑黄色野菜や洋野菜の生産量を増やす運動を実施し「地産地消による食生活の向上」を標榜していたことが明記されている。

このように、当時の地産地消は、下記のような多様な経済的インセンティブによって推進された。

１）伝統的な食生活による栄養素・ミネラルバランスの偏りの是正によって健康的な生活を送るため（医療費削減圧力）

２）余剰米を解消する減反政策の一環として、他品目農産物の生産を促すため（食料管理制度の維持）

３）気候変動に弱い稲作モノカルチャーから栽培農産物の種類の多様化によってリスクヘッジをするため（農家の収入安定）